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Pizzeria Formano

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煙突

昨日は、オープン前に煙突のメンテナンス&看板取り付け。

煙突の製作、工事をしていただいた宮村さんにお願いしました。

大変お忙しい方なので、わざわざ来ていただくのは恐縮なのですが。。。

朝早くから煙突のメンテナンス&掃除をして頂き。。。

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煤の量を見てびっくり!!005.gif

取り外した先端

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先端は他の物に変更して、暫く様子を見ることに。

先端を変えると窯口からの吸い上げが良くなりました。

フィルターで煤はカットしているのですが、全ては取りきれず、

煙突内に付着してしまいます。

月に一回は煙突掃除しないといけませんね・・・(汗
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by pizzeria_formano | 2010-05-13 22:05 | お店のこと
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