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Pizzeria Formano

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6月の定休日

6月の定休日は下記の通りです。


6月2日(水)


6月9日(水)


6月17日(木)


6月24日(木)



また、変更、追加になる場合があります。

その際はブログにてお伝え致します。



7月より、夜間営業開始予定の為、営業時間が変更になります。

営業時間が決まりましたら、ブログにてお伝え致します。
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by pizzeria_formano | 2010-05-30 23:12 | 今月の定休日

暑い・・・

今日は、天気が・・・057.gif

湿度も高く、窯付近は最高に暑い一日でした。

午後には、日課の夜メニュー試作


これ!!!

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明日は、ラグーを試作します。
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by pizzeria_formano | 2010-05-20 22:37 | お店のこと

夜メニュー

今日は、お取引業者様のご来店が2件あり、緊張しましたよー

ピッツァの方はどうでしたでしょうか??

もう少しお話をしたかったのですが、中々手が空かずに挨拶程度で・・・002.gif

またスタッフとお店に伺いますね~

午後には、夏頃から始める予定の夜メニューの試作。

ピッツァに関しては、16種類程にする予定でいます。


そして試作

マリナーラ コン ボンゴレ

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用意したアサリが大きすぎて沢山乗せられませんでしたが、

もう少しサイズ調整をして数を増やす予定です。

そして残ったアサリで。。。

モコモコアサリの白ワイン窯蒸し

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これはほぼ完成に近づいています。

平日の午後は試作の毎日です。。。019.gif
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by pizzeria_formano | 2010-05-18 19:56 | PIZZA

煙突

昨日は、オープン前に煙突のメンテナンス&看板取り付け。

煙突の製作、工事をしていただいた宮村さんにお願いしました。

大変お忙しい方なので、わざわざ来ていただくのは恐縮なのですが。。。

朝早くから煙突のメンテナンス&掃除をして頂き。。。

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煤の量を見てびっくり!!005.gif

取り外した先端

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先端は他の物に変更して、暫く様子を見ることに。

先端を変えると窯口からの吸い上げが良くなりました。

フィルターで煤はカットしているのですが、全ては取りきれず、

煙突内に付着してしまいます。

月に一回は煙突掃除しないといけませんね・・・(汗
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by pizzeria_formano | 2010-05-13 22:05 | お店のこと

Calzone

今日は午後に試作を。

次回4種類Pizzaを追加する予定なので今日はそのうちの候補を。。。


Calzone

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中身は。。。まだ思案中です。

スタッフと試食で頂きました。

う~~ん中々のお味004.gif

一つはCalzoneで決まりかな??
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by pizzeria_formano | 2010-05-11 22:45 | PIZZA

5月の定休日

5月の定休日は下記の通りです。


5月6日(木)


5月13日(木)


5月25日(火)



現在確定している定休日です。

また、変更になる場合があります。

その際はブログにてお伝え致します。
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by PIZZERIA_FORMANO | 2010-05-05 22:58 | 今月の定休日