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Pizzeria Formano

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ハウス栽培

自宅の近くに、父親が作ったバジル用のビニールハウス004.gif

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中々しっかりとした作りです001.gif

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中はこんな感じ♪
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まだなんとか収穫できますが、もうそろそろ限界に近づいています・・・007.gif

バジル以外に、トマトなども育てる予定です!
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by pizzeria_formano | 2010-11-30 02:14 | お店のこと

ブランチコーヒー

先日、西条市にあるブランチコーヒーさんにスタッフとお邪魔しました。

ブランチさんとは当店がコーヒー豆をお願いしている

トートコーヒーさんが紹介して下さり知り合いました。

何度もお店に来ていただき、ありがたいことです。

やっと定休日にスタッフと伺える機会が003.gif

広々とした駐車場が良いです001.gif

お店の中核である焙煎機がお出迎え

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オーナーがお忙しい中、態々挨拶に出てきてくださり・・・004.gif

アリガトウゴザイマス012.gif

早速メニューでランチ注文!!!

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とか
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いつの間にか店内がいっぱいに・・・005.gif

平日なのにスゴイニンキテンデス・・・

スタッフの皆さんも忙しく&テキパキと動いてました003.gif

〆はドルチェとエスプレッソで

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イチジクのタルト


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チーズケーキ


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ティラミス


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エスプレッソドッピオ


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コンパンナ


どれもこれもウマウマ~です011.gif

エスプレッソはその店の拘りがよく出ていて

どの店で飲んでも違った味で楽しませてくれます。

落ち着いた空間でゆっくりとランチ&カッフェ・・・イッ・・・・イイデス

トートさんの時にも思ったのですが、もっと近くにあればな~っと

スタッフと言ってました。

スタッフもエスプレッソや料理に満足の様子で寛いでました。019.gif

フォルマーノも来年、エスプレッソマシンの導入を検討しているので

エスプレッソなどのドリンクにもさらに力を入れていきたいです。

他店にスタッフと行くと、自店のお店に役立つ事を色々と気づかされます。


色々と収穫の多い休日でした。


http://www.branchcoffee.jp/
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by pizzeria_formano | 2010-11-24 01:28 | 街ぶらり

11月23日

本日は

グラッパ(ポーリ)013.gif

ブッファラ(水牛のチーズ)011.gif

タリアータ(牛肉)006.gif

ルーコラ

モルタデッラ(ボローニャソーセージ)

などが入荷しました!!

ほほ肉、パルマ生ハムもありますよ003.gif
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by pizzeria_formano | 2010-11-23 23:30 | 食材入荷予定

守り神

つい先日、フォルマーノに守り神がやってきました003.gif

カウンターのレジ横に置かれたプルチネッラ004.gif

中々日本では手に入らず、マエストロがナポリへ行くと聞いて・・・お願いしておきました。

アリガトウゴザイマス

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手にマルゲリータを持ってお客様をお迎えしてますよ!!
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by pizzeria_formano | 2010-11-22 23:03 | お店のこと

カルツォーネ ヌテッラ

ドルチェピッツァの登場です001.gif


カルツォーネ ヌテッラ

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チョコレート、マスカルポーネ、クリームチーズを包み込んで

窯焼きにしています。

仕上げに、粉糖とカカオパウダーを・・・・004.gif

フォルマーノブレンドによくあいますよ!!

冷めても美味しく頂けるので、テイクアウトにもオススメデス017.gif
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by pizzeria_formano | 2010-11-09 01:53 | PIZZA

カルツォーネ

今日はカルツォーネの改良003.gif

実は今日から、小麦粉の配合を少し変えました037.gif

いい感じに♪

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まだまだ、試したい小麦粉や素材などがあるので、少しずつ改良していきます004.gif
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by pizzeria_formano | 2010-11-05 23:09 | PIZZA

冬限定品

冬限定(12月~登場)のピッツァ(インヴェルノ)の試作中です001.gif

今日の試作。

かなり美味しく仕上がりましたよ005.gif

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来年から店休日、営業時間の変更を計画していますので

その打ち合わせや、新メニューの試作、新しいコース等々

課題が山積みです。。。008.gif
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by pizzeria_formano | 2010-11-04 00:43 | PIZZA

2010年11月営業日

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23日(火)は祝日のため、通常営業させていただきます。

火曜日は前日までのご予約で、ディナータイムも営業させていただきます。
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by pizzeria_formano | 2010-11-03 14:24 | 今月の定休日